Winstub · Petite France, Strasbourg
La cuisine de chez nous, sans chichis.
Tartes flambées, baeckeoffe du jeudi et vins d'Alsace au pichet, dans une salle boisée à deux pas de l'Ill.
Tartes flambées, baeckeoffe du jeudi et vins d'Alsace au pichet, dans une salle boisée à deux pas de l'Ill.
Des banquettes en bois, des nappes à carreaux le midi, et une carte courte qui change avec les saisons. Ici, le munster vient de la vallée et la choucroute de Krautergersheim.
Le jeudi, le baeckeoffe cuit toute la matinée dans sa terrine scellée. Pensez à le réserver la veille.
Crème, oignons, lardons, cuite au feu de bois.
Vinaigrette aux échalotes, salade de saison.
Cinq garnitures, pommes vapeur, raifort.
Trois viandes marinées au riesling, sur réservation.
Pommes de terre en robe des champs, cumin.
Au marc de gewurztraminer.
Plat du jour le midi en semaine. Vins d'Alsace au verre, au pichet ou à la bouteille.
Quartier de la Petite France, Strasbourg.
Tram A et D, arrêt Musée d'Art Moderne.